Kaffee und Tee – ein Fall für’s Fachgeschäft?

Kaffee und Tee im Supermarkt oder im Fachgeschäft kaufen?

09.09.2016
Wo die einen beim Kauf von Tee und Kaffee auf das Fachgeschäft mit Spezialangeboten schwören, kaufen die anderen im Supermarkt und nennen die Qualitätsdifferenz eine Illusion. Wer hat recht? Lässt sich diese Frage überhaupt pauschal beantworten?

Ist die Preisdifferenz wirklich auch Qualitätsdifferenz?

Grundsätzlich erhebt der spezialisierte Fachhandel im Bereich Tee oder auch Kaffee den Anspruch, seinen Kunden eine höhere Qualität zu bieten. Kaffeesorte und Anbaugebiet, Bohnenqualität, Röstverfahren bzw. – beim Tee – der Verarbeitungs- und gegebenenfalls Fermentierungsprozess: Für die Produktqualität bei Tee und Kaffee gibt es messbare Indikatoren und entsprechende Ratingsysteme. Neben der Qualität spielt bei der Preisbildung natürlich auch die Seltenheit eines Kaffees oder Tees eine Rolle. Dass bestimmte Tees und Kaffees aus dem Fachgeschäft also einen deutlich höheren Preis haben als Supermarktware, ist also keineswegs einfach „Wucher“. Nicht jeder Kaffee- und Teetrinker hat aber eine so ausgeprägte Geschmackswahrnehmung – und entsprechend einen Bedarf für teuren Edelkaffee oder -tee. Den Gang in den Supermarkt für Kaffee oder Tee sollte man also nicht verurteilen: Geschmäcker sind schlicht verschieden.

Hochwertige Tees und Kaffees – nur im Fachgeschäft?

Feststeht, dass ein Connaisseur im guten Fachhandel mehr Auswahl an hochwertigen Tees und Kaffees finden wird als im Supermarktsortiment. Doch auch Fachgeschäft ist nicht gleich Fachgeschäft. Wirklich gute Fachgeschäfte für Tee oder Kaffee verfügen über ein breites Sortiment an diesen Genussmitteln aus verschiedenen Anbauregionen und bieten in der Regel mehrere Produkte aus derselben Herkunftsregion zur Auswahl, idealerweise auch Bio-Produkte. Vor allem können die Mitarbeiter eines guten Fachgeschäfts umfassend zu den Produkten beraten, Unterschiede benennen und Preisdifferenzen unter Rückgriff auf die Qualitätskriterien erläutern. Im Supermarkt entfällt diese Beratung. Dennoch gibt es auch in guten Supermärkten mit ausdifferenzierter Angebotspalette Tees und Kaffees, die sich gut trinken lassen. Insofern hängt die Entscheidung zwischen Fachgeschäft und Supermarkt stark von den Ansprüchen des Kunden an Beratung und Produktqualität ab – eine subjektive, keine objektive Entscheidung also. (Foto: © amenic181)

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